Bigos Staropolski
- 08.06.2021 23:09
- Przepsiy naszych ucznió
Bigos Staropolski
Składniki:
- 1kg wędzonego boczku
- 0,5 kg karkówki wieprzowej
- 3 kg kapusty kiszonej
- 200 g suszonych grzybów
- 2-3 l wody
- 3 liście laurowe,
- 4 ziela angielskie,
- 6 ziaren pieprzu,
- sól do smaku,
- 250 gram suszonych śliwek
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę, przesmażyć z solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Zwiększyć ogień i dodać odciśniętą kapustę, suszone grzyby, liście, ziele i zalać gorącą wodą.
Gotować godzinę na małym ogniu następnie ściągnąć z ognia i trzymać w ciemnym zimnym
miejscu.
Na następny dzień powtarzamy proces z zagotowaniem przez godzinę i spowrotem
odstawiamy w ciemne i zimne miejsce.
Na trzeci dzień dodajemy suszone śliwki i gotujemy przez 45 min.Podanie:
Bigos podajemy na talerzu z pajdą świeżo wypieczonego chleba z masłem i solą.
- Wróć do listy artykułów
Ostatnie artykuły