Pieczeń staropolska z młodymi ziemniaczkami
- 08.06.2021 22:51
- Przepisy naszych uczniów
Składniki:
- 2 kg karkówki bez kości
- 0,5, kg boczku
- Olej, Majeranek, Sól, Pieprz, Papryka słodka, Główka czosnku i dwie małe cebule,
- 1,5 kg młodych ziemniaków,
- Pęczek kopru,
- 1 kg kapusty kiszonej.
Przygotowanie:
Obierz czosnek i cebulę a następnie pokrój na pióra. Boczek pokrój w kostkę. Sporządź marynatę z oleju i przypraw. Mięso umyj, nożem zrób kilka otworów i włóż do środka pokrojoną cebulę, czosnek oraz pokrojony w kostkę boczek. Całość wysmaruj marynatą i zostaw do przegryzienia na noc w chłodne ciemne miejsce. Następnego dnia naszykuj blachę do pieczenia, delikatnie zalej gorącą wodą i wyłóż kapustę kiszoną na środek. Na kopiec połóż mięso i piecz 1,5-2 godziny w 180° co jakiś czas polewając wodą.
W międzyczasie dokładnie umyj młode ziemniaczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut)
Podanie:
Naszykuj tradycyjną zastawę stołową, danie możesz podać bezpośrednio na talerzu lub na półmisku do indywidualnego podziału. Mięso pokrój na około 2 cm kawałki.
Mięso podawaj na kapuście kiszonej obok ułóż ziemniaki posypane koprem.
- Wróć do listy artykułów
Ostatnie artykuły