• Pieczeń staropolska z młodymi ziemniaczkami
      • Pieczeń staropolska z młodymi ziemniaczkami

      • 08.06.2021 22:51
      • Przepisy naszych uczniów
      • Składniki:

        • 2 kg karkówki bez kości
        • 0,5, kg boczku
        • Olej, Majeranek, Sól, Pieprz, Papryka słodka, Główka czosnku i dwie małe cebule,
        • 1,5 kg młodych ziemniaków,
        • Pęczek kopru,
        • 1 kg kapusty kiszonej.

        Przygotowanie:

        Obierz czosnek i cebulę a następnie pokrój na pióra. Boczek pokrój w kostkę. Sporządź marynatę z oleju i przypraw. Mięso umyj, nożem zrób kilka otworów i włóż do środka pokrojoną cebulę, czosnek oraz pokrojony w kostkę boczek. Całość wysmaruj marynatą i zostaw do przegryzienia na noc w chłodne ciemne miejsce. Następnego dnia naszykuj blachę do pieczenia, delikatnie zalej gorącą wodą i wyłóż kapustę kiszoną na środek. Na kopiec połóż mięso i piecz 1,5-2 godziny w 180° co jakiś czas polewając wodą.

        W międzyczasie dokładnie umyj młode ziemniaczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut) 

        Podanie:

        Naszykuj tradycyjną zastawę stołową, danie możesz podać bezpośrednio na talerzu lub na półmisku do indywidualnego podziału. Mięso pokrój na około 2 cm kawałki.

        Mięso podawaj na kapuście kiszonej obok ułóż ziemniaki posypane koprem.

      • Wróć do listy artykułów
    • Kontakty

      • Zespół Szkół nr 4 w Olkusz, ul. Legionów Polskich 1
      • szkola@zs4olkusz.pl
      • (32) 643-09-33
      • Ul. Legionów Polskich 1
  • Galeria zdjęć

      brak danych