• Kołduny litewskie
      • Kołduny litewskie

      • 08.06.2021 22:46
      • Przepisy naszych uczniów
      • Ciasto: 

        • 15 dag mąki, 

        • ½ jajka, 

        • ⅓ szklanki wody, 

        • sól.

        Nadzienie: 

        12 dag baraniny z udźca, 

        5 dag polędwicy wołowej, 

        5 dag łoju wołowego lub szpiku, 

        1 mała cebulka, 

        sól, pieprz i majeranek do smaku.

         

        Sposób wykonania:

        Mięso umyć, usunąć błony i ścięgna, najpierw drobno posiekać tasakiem razem z łojem, szpikiem i obraną cebulą, dodać łyżkę rosołu lub wody, doprawić i starannie wyrobić na gładką masę. 

        Następnie mąkę przesiać na stolnicę, dodając jajo, zarobić ciasto nożem wlewając cienkim strumieniem wodę. 

        Zarobić wolne ciasto starannie wyrabiając ręką. 

        Rozwałkować, wykrawać kieliszkiem lub foremką krążki, na które później nakładać pół łyżeczki nadzienia. Przykryć pozostałymi krążkami ciasta, zlepić brzegi, włożyć do rosołu, zamieszać, gotować do wypłynięcia.

        Podawać z rosołem w którym się gotowały. 

         

        Przepis nadesłała Kamila Furman, uczennica klasy 3 „b”

         

      • Wróć do listy artykułów
    • Kontakty

      • Zespół Szkół nr 4 w Olkusz, ul. Legionów Polskich 1
      • szkola@zs4olkusz.pl
      • (32) 643-09-33
      • Ul. Legionów Polskich 1
  • Galeria zdjęć

      brak danych